Aromele lumii

Călătorie culinară în jurul lumii!

Începem pe 3 noiembrie fireşte din România!

Cui se adresează?

• tuturor copiilor pasionați de artă, de gătit;

• copiilor foarte emotivi;
• copiilor cu dificultăți de învățare;

• copiilor cu  dificultăți de relaționare;

• tuturor copiilor care îndrăgesc să facă lucruri împreună;

• tuturor copiilor care adoră să călătorească imaginar şi să descopere lumea prin intermediul aromelor ei.

Organizarea şi durata programului

·        Fiecare atelier se organizează cu un număr de 10- 12 persoane și durează maximum 120 minute.

·        Atelierul se adresează copiilor cu vârsta cuprinsă între 5 şi 10 ani.

Despre mine

Sunt Magda Cîrcu, educatoare Montessori, absolventă a Masterului de Consiliere Școlară, licențiată în Sociologie. Dar mai mult decât atât sunt o mare pasionată de tot ceea ce înseamnă combinarea inedită a ingredientelor. Organizez ateliere de gătit cu copii mai mici sau mai mari de mai bine de 5 ani. Ador să-i văd mirosind, gustând, amestecând ingredientele după anumiţi algoritmi pentru ca la final să-şi privească cu uimire dar şi cu cea mai mare admiraţie rezultatele muncii lor.

Mai multe despre activităţile mele puteţi citi pe:

• http://voluntardeprofesie.ro/author/magdalenacircu/
• http://centrulgeneratii.blogspot.ro/2013/01/atelierul-de-gatit-prilej-de-cunoastere.html  - Fundaţia Principesa Margareta
• http://www.orizonturilibere.ro/

Câteva beneficii ale atelierului de gătit

• E cunoscut faptul că experiențele senzoriale stimulează dezvoltarea creierului; ori atelierul de gătit face apel la toate simțurile: văz, auz, miros, pipăit și cel mai important gustul.
• Dezvoltarea abilităților motorii prin activități de tipul amestecat, tăiat, decojit, mixat, agitat.

• Dezvoltarea cunoștințelor matematice în sensul că dându-le rețeta pentru o singură porție, sarcina poate să consta în a pregăti jumătate de rețetă sau dimpotrivă de două, de trei ori rețeta. De asemenea se familializeză cu diferite unități de măsură: litru, kilogram, bucată.

• Creșterea stimei de sine prin realizarea unui preparat ce va fi degustat și apreciat de întregul grup.

• Îmbunătățirea creativității prin realizarea cât mai personală și într-un mod cât mai ingenios a sarcinilor.

• Îmbunătățirea comuncării dintre membrii grupului, creșterea dorinței de implicare în activitate.
• Familiarizarea cu steagul, capitala şi imnul fiecărei ţări prin care trecem. Asocierea fiecărei ţări cu un anume preparat specific, cu o anume aromă proprie acelei ţări.

Desfăşurare

Fiecare atelier va reprezenta prilej de popas într-o anumită ţară. Odată ajunşi acolo vom căuta elementele de identificare ale ţării  respectiv steagul şi imnul. Pentru a ne împrieteni cu localnicii vom învăţa cum se spune BUNĂ ZIUA , MULŢUMESC şi LA REVEDERE în limba ţării în care am ajuns. Abia apoi vom face cunoştinţă cu aromele specifice ţării respective dar şi cu o  anume reţetă secretă publicului larg dar care  ni se va dezvălui pe măsură ce vom descifra indiciile.Vom porni din România şi vom face înconjurul lumii. Călătoria va fi lungă pentru că vom trece prin 28 de ţări. Vă invit să mă însoţiţi în această interesantă aventură.

Biletul de intrare pentru fiecare călătorie este 60 de roni.

Prima întâlnire va avea loc sâmbătă 3 noiembrie. Locul de întâlnire este desigur secret, vi-l şoptesc la ureche: Intrarea Undiţei, nr 11, sector 1, Bucureşti. Sunaţi-mă după ora 15.30 dacă doriţi să aflaţi mai multe sau dacă doriţi să mă însoţiţi. Numărul meu de telefon este: 0726 67 25 41. Vă aştept!

O zi plina de arome, texturi sau Deliciu pentru oase puternice

Ne reintalnim probabil pentru ultimul atelier de vacanta. A fost o vara super… iar atelierul de azi mi-a umplut inima de satisfactie si de multumire. Dar sa o luam cu inceputul…

Ei, atelierul acesta a debutat, ca de obicei cu spalatul pe maini dar si cu un zumzet si un entuziasm molipsitor. Ce facem azi? ce facem azi? era intrebarea adresata de copii nerabdatori… Si ce credeti? Am pastrat misterul si am lasat lucrurile sa fie descoperite pe parcurs…. Mister…

Dupa ce si-au ocupat fiecare locurile am pus pe masa cateva banane galbene , buneee … pe care copii le-au mirosit, privit, pipait, le-au taiat felii, au studiat aspectul interior, iar la final le-au degustat.

Au intrat mai apoi in scena strugurii pe care la fel i-au mirosit, studiat, observat… apoi facandu-le sectiunea copii au observat ca aveau samburi la interior. A urmat la fel degustarea si constatarea gustului dulce, bunnn.

Mare le-a fost mirarea cand le-am pus in fata o farfurie cu stafide despre care le-am marturisit ca sunt de fapt struguri dezhidrati. Si stafidele au fost studiate, cercetate, gustate si comparate cu strugurii veritabili . Destul de sceptici au acceptat pana la urma faptul ca stafidele sunt de fapt struguri.

Bananele proaspete au fost si ele comparate cu bananele confiate, care sunt crocante, mult mai dulci si mai deschise la culoare. Fiecare copil a luat decizii in legatura cu ce ii place mai mult strugurii sau stafidele, bananele sau bananele confiate.

Ingredientul magic al zilei a fost iaurtul care ne furnizeaza o cantitate suficienta de calciu indispensabil oaselor dar si dintilor nostri. Si, de adus, am adus un iaurt natural cu 3.5% grasime, iaurt care la prima vedere nu le-a placut deloc. Ceea ce mi-a placut foarte mult a fost curajul lor de a incerca ceva nou si se pare necunoscut lor. Ei, si surpriza iaurtul acesta s-a dovedit a fi pe placul lor adica bun, cremos, delicios.

Abia apoi copii au primit sarcina de a pregati un desert personalizat si delicios la pahar, in straturi. Ei si aici sa vezi concentrare, indemanare si pricepere. Fiecare stia exact ce anume ii place, ce anume urma sa contina desertul sau. Mai mult decat atat 3 dintre copii au fost atat de mandrii de realizarea lor ca au ales sa-l pastreze si sa-l ofere mamei in semn de iubire. A fost un gest si o dovada extraordinara de altruism si de generoziatate.

Briose de vara, cu soare si norisori...

Tema zilei de azi sunt briosele… si acestea la cererea unanima a cursantilor mei.

Si pentru ca sunt un om corect care respecta dorintele majoritatii, am trecut la scormonit si cautat cea mai super, mega extraordinara reteta de briose. Ei, si cum cine cauta gaseste… reteta a fost dibuita, copiata si prestata. Ce briose, ce arome, ce papile gustative in extraz.

Odata coapte si racite briosele au trebuit scobite cu mare, mare grija. Ne-am exersat motricitatea fina, dexteritatea. Abia apoi briosele au fost umplute cu o delicioasa crema de ciocolata alba, pregatita anterior. Decorul l-au facut la alegere, din bombonele colorate de diferite tipuri.

Ei si deasupra acestor bombonele copii au avut de ales intre a pune un soare sau a pune un norisor. Si cu acest prilej am vorbit putin despre soare, despre nori despre rolul fiecaruia in parte.

Multe lucruri am aflat si de data aceasta, ne-am exersat motricitatea fina si grosiera, am pipait si lucrat direct cu ingrediente care aveau culori diferite , texturi diferite, mirosuri diferite si implicit gusturi distincte. Si de aceasta data, simturile noastre au fost maxim impresionate.

Atelierul s-a incheiat apoteotic cu degustarea brioselor. In linistea salii nu se auzeau decat: mmmm, “ce bun e” si “eu am facut-o, si ce buna am facut-o… iami”. Cata multumire se citea pe chipurile micilor artisti.

Stiati ca:

 Luminii de la Soare ii ia 8 minute pana atinge Pamantul ? daca Soarele s-ar stinge acum, in 8 minute am ramane in intuneric !

 Soarele este steaua aflată în centrul sistemului nostru solar.

 În comparație cu Pământul, Soarele este gigantic. Volumul său ar putea cuprinde 1.300.000 de planete ca a noastră, iar de-a lungul diametrului său s-ar putea alinia 109 Pământuri. Soarele este o imensă sferă de gaz foarte cald, a cărei masă o depășește de 300.000 de ori pe cea a Pamântului. La suprafață, forța gravitațională este de aproximativ 28 de ori mai puternică decât cea de pe Pământ. Totuși, Soarele nu este decât o stea foarte obișnuită.

Prajitura de ciocolata, cu initiala numelui meu...

Eu sunt mereu in cautarea de idei noi si interesante pt atelier… si gasesc idei atunci cand ma astept mai putin. Asa s-a intamplat si de aceasta data… O plimbare inofensiva prin mall, pentru relaxare m-a adus intr-un magazin plin cu tot felul de obiecte interesante. Forme, culori care mai de care mai deosebite, si totusi nimic nu parea sa ma inspire… nu parea pentru ca un borcan dosit mi-a atras atentia. M-am luminat la fata, de asta aveam nevoie, nu, nu de borcan ci de ce era in borcan… pentru ca borcanul era plin ochi cu forme pentru decupat biscuiti, forme de litere, de cifre, geometrice, de punctuatie.

Asa ca tema atelierului a fost Prajituri decorate cu numele meu.

Am pornit de la a pregati impreuna cu copii o delicioasa prajitura fara gluten cu ciocolata, unt, oua… iamiii . Decuparea prajiturilor a produs multa fericire si bucurie in inimile copiilor. Nerabdarea li se citea pe chip…Prajiturile se cereau a fi decorate… asa ca folosindu-ne de pasta de zahar dar si borcanul cu forme, copii au fost incurajati sa aleaga literele care alcatuiau numle lor si sa le foloseasca pentru decorarea prajiturilor. Mare forfota, multa concentrare dar si ce multumire, ce satisfactie se citea pe chipurile micilor creativi. Si iata ce-a iesit.

Copii si-au scris numele cu ajutorul formelor, au fost creativi, si-au folosit imaginatia, si-au infranat pofta de dulce (degustarea s-a produs la final) si s-au distrat pe cinste. Mai mult decat atat ei au avut rabdare si-au asteptat randul cu calm.

Ateliere de vara pentru copii... START

 E vara, e vacanta, e soare... Da, stiu, stiu iar am restante la scris... iertare va cer. Lipsa disciplinei de a scrie constant isi spune cuvantul.

Dar, dupa cum probabil banuiati, faptul ca nu am mai scris nimic nu inseamna ca am stat degeaba. Cum, eu imi incarc bateriile doar in mijlocul copiilor, realizand tot felul de lucruri interesante impreuna cu ei, nu puteam fi in alta parte decat la gradi intre copii. De altfel, propunerea mea de a organiza ateliere de vara, a fost foarte bine primita atat de parinti cat mai ales de copii. Atelierul si-a propus de la bun inceput relaxare, distractie, dezvoltarea creativitatii, dezvoltarea  senzoriala (vaz, auz, pipait, miros si gust)  si toate acestea cu ajutorul a diferite ingrediente comestibile. Avand deja in spate un numar de 3 ateliere parcurse, pot spune ca progresele, desi mici sunt importante, iar copiilor le place foarte mult acest joc al mintii si al simturilor.

Prezent la atelier au spus 8 copii, incantati peste poate de ideea de a folosi materiale comestibile pentru a creea lucruri noi, interesante.

Faptul ca am in grupa am un copil diagnosticat cu ADHD a reprezentat si reprezinta o provocare pentru mine, pentru ca, dupa cum se stie, unui copil cu ADHD, destul de greu reusesti sa-i captezi interesul pentru ori ce tip de activitate. Si e adevarat ca la primul atelier l-am abordat stangaci, reusind sa-l tin focusat pe activitate maxim 7 minute. La cel mai recent atelier, adica al treilea a lucrat atat de frumos, s-a implicat, a colaborat eficient cu ceilalti, a fost incantat sa vada ca e capabil sa realizeze singur diverse lucruri.

Dar sa va zic despre ateliere... si incepem cu primul care a avut doua componente: realizarea steagului Romaniei din fructe, dar si realizarea unei delicioase limonade cu lamai, lime si ghimbir.

Steaguri realizate de copii din fructe:

Ne-am exersat cu totii simturile, am mirosit pe rand ingredientele,  le-am pipait, am observat ce culori au, am facut comparatii, am degustat, am discutat despre steaguri, despre culorile steagului romanesc, despre ce inseamna pentru o tara un steag (copii  stiau ca, culorile steagului romanesc se regasesc si pe steagul Republicii Moldova), au decupat fructele astfel incat sa creeze un steag din fructe. Unii dintre ei au decupat inclusiv un bat steagului nostru, dand dovada de minutiozitate si de mare atentie la toate detaliile. Cu toti au fost foarte incantati de faptul ca erau CAPABILI sa folosesca SINGURI cutitul din plastic care le fusese total interzis, fiind considerat periculos de catre adultii cu care relationasera.

Atelierul al doilea a fost despre exersarea motricitatii fine, despre rabdarea de a termina o activitate minutioasa . Atelierul  a fost despre caise. Acestea au fost   pipaite, mirosite, comparate cu zarzarele (care sunt mai mici si mai parfumate, mai aromate) si abia apoi degustate si umplute cu o crema de lapte condensat si cocos si transformate intr-un fel de buburuze si bombonele.Copiii au aflat lucruri interesante despre buburuze (stiati ca buburuzele au exact 7 puncte negre si ca ele consuma afidele adica insectele mici, paduchii de plante mici care ataca si distrug plantele.), despre caise, despre nuca de cocos, despre laptele condensat. 

Poze cu creatiile copiilor

Atelierul al treilea a adus in centrul atentiei bananele, aceste minunate si apreciate fructe
care ocupă locul patru după orez, grau si porumb  în consumul uman. Si bananele au fost pipaite, mirosite, privite. Am vorbit despre beneficiile bananelor dar si despre alte fructe si legume de culoare galbena. Apoi brusc ni s-a facut sete dar si o pofta teribila de ceva bun de baut. Avand la dispozitie delicioasele banane dar si niste lapte bun si rece, am decis de comun acord sa pregatim un megacremos si gustos milkshake.

 inainte de atelier... in asteptarea copiilor

ce bun e milkshakul... mmmm

Abia dupa ne-am jucat cu bananele, realizand minitarte cu ciocolata. A fost un atelier distractiv si foarte antrenant. Copii au lucrat impreuna, s-au ajutat reciproc, au comunicat bine unii cu altii. Si-au exersat si imbunatatit abilitatile de motricitate fina si grosiera, si-au exersat simturile, au invatat, au lucrat impreuna, au luat decizii in legatura, de exemplu, cu alegerea unuia sau altui ingredient, au invatat sa duca o sarcina la bun sfarsit, au depasit obstacole.... si suntem abia la inceput... urmeaza alte ateliere cel putin la fel de interesante...

Cu cirese la urechi....

Mingişioare roşioare
Strălucesc frumos la soare,
Cu codiţele perechi,
Să le pui după urechi.

Mare bucurie, mare  a fost sambata la atelier. Curiozitate multa, multa se citea pe chipul micilor bucatarasi in devenire. Oare ce aveam de gand sa le mai povestesc azi? Oare ce reteta urmau sa invete, oare ce reteta? Nu i-am lasat sa se intrebe prea mult .
Cand au auzit ca vor pregati ei singuri tarta cu branza, nu au fost prea incantati.. branza iach s-a auzit aproape la unison, dar au trecut la treaba. Concentrati nevoie mare au inceput prin a insiropa piscoturile cu suc de cirese asezandu-le cu mare grija astfel incat sa formeze o baza pentru tarta noastra. Prepararea cremei de branza a reprezentat o adevarata provocare pentru ei mai ales ca nu mai lucrasera niciodata cu un mixer. Ei SINGURI au decis de cat zahar era nevoie pentru a obtine un gust echilibrat si suficient de dulce. Crema a fost asezata tacticos peste stratul de piscoturi aromate.Cu multa teama ca ar putea fi altfel decat delicioasa... au indraznit... si au gustat....uimire... mirare... chiar era buna, chiar era delicioasa... pai normal doar era facuta de ei SINGURI. (si-au raspuns in cor).
Abia atunci au intrat in scena si vedetele zilei ... ciresele dar si un misterios aparat care sa ne ajute sa scoatem samburii cireselor. Cu totii au dat dovada de multa forta si multa putere, in  ceea ce priveste folosirea acestui aparat ca i-a incantat maxim.
Cu ajutorul cireselor si-au tranformat FIECARE, tartele in tarte VESELE, numai bune de privit dar si de savurat. In momentul de ragaz ce a urmat dupa finalizarea decorului, cu totii si-au pus cirese la urechi si s-au asezat sa asculte povestea cireselor la urechi, o poveste foarte frumoasa despre cirese, bunatate si generozitate.
A fost un atelier foarte interesant, de pe urma caruia copii s-au simtit mandrii de ceea ce au realizat. Copii au fost foarte incantati ca au realizat preparatul impreuna cu parintele.Copii au invatat sa comunice mai eficient cu colegii dar si cu adultii, au invatat, sa astepte, sa aiba rabdare, sa nu reactioneze la primul impuls (degustarea se realizeaza la sfarsit). Copii au luat decizii cu privire la alegerea ingredientelor potrivite pentru el si parinte dar si in legatura cu alegerea decorului.


Activitatea, in sine, le-a dat copiilor mai multa incredere ca pot ei SINGURI sa faca multe lucruri.

Si-au exersat motricitatea fina si grosiera, au dat dovada de creativitate, inventivitate, au invatat lucruri despre cirese(Stiati ca Ciresele fac parte din familia trandafirilor. Se crede ca numele lor este turcesc si provine de la numele unei localitati din Turcia Cerasus) si crema de branza, au ascultat povestea Cireselor la urechi .
Si parintilor le-am citit o poezie foarte interesanta si plina de invataminte.. .Povestea baietelului